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加工蔬菜→醃漬蔬菜(醋漬、油漬、鹽漬、糖漬、醬油漬、酒麴漬、味噌漬),包括:醃薑、醃蘿蔔、黃蘿蔔、酸菜、福菜、榨菜、咸菜(鹹菜)、醃芥菜、醬菜(醬瓜菜心)…等
加工蔬菜→醃漬蔬菜(醋漬、油漬、鹽漬、糖漬、醬油漬、酒麴漬、味噌漬),包括:醃薑、醃蘿蔔、黃蘿蔔、酸菜、福菜、榨菜、咸菜(鹹菜)、醃芥菜、醬菜(醬瓜菜心)…等
品項說明
  • 醃漬蔬菜係指蔬菜浸漬於醋、油、鹽液、味噌、酒麴或醬油等之產品,惟不包括發酵黃豆製品。
  • 部分醃漬蔬菜產品,如醃製筍乾或辣蘿蔔乾,雖品名似脫水蔬菜或乾燥蔬菜,若其製程中是以鹽或調味料醃漬,並無乾燥脫水之製程,則仍屬醃漬蔬菜產品。
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