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醬及醬製品/辣椒醬
醬及醬製品/辣椒醬
品項說明
  • 辣椒醬主要可分為「剁辣椒」及「辣椒醬」兩類產品:

    • 「剁辣椒」即「鮮辣椒醬」,以切碎之新鮮辣椒為主要原料,添加或不添加輔料及油脂,具有獨特剁椒風味的醬類。

    • 「辣椒醬」以辣椒為主要原料,添加大蒜、番茄醬、油脂、澱粉、糖、鹽...等食品原料充分混和(另可能添加防腐劑、著色劑、甜味劑等食品添加物),經發酵或不發酵...等加工製程,具有獨特辣椒風味的醬類。

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