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可可或巧克力製品→可可粉、可可塊、可可餅、巧克力沖泡飲品
可可或巧克力製品→可可粉、可可塊、可可餅、巧克力沖泡飲品
品項說明
  • 可可塊、可可餅:可可豆經清洗去皮後,可得到可可粒(cocoa nib),以此類產品主要原料,依產品需求不同,可可粒經由鹼處理使風味熟成,並經輾壓破碎後得到可可塊或可可餅(cocoa mass/cake)。

  • ​可可粉及其沖泡飲品:可可粉(cocoa powder)為可可塊或可可餅經粉碎後之產品,添加糖後做為可可粉沖泡飲品。

  • 巧克力飲品沖泡粉末:由可可漿、可可粉、糖及香料等成分混合而得,供加水沖泡直接飲用之產品。

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