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加工蔬菜→薑黃、薑黃粉、薑黃塊、薑黃色素
加工蔬菜→薑黃、薑黃粉、薑黃塊、薑黃色素
品項說明
  • 薑黃又稱黃薑,為薑科薑黃屬植物,其根莖乾燥磨粉加工製成薑黃粉,外觀呈黃色到土黃色,具有特殊辛香氣味,是咖哩粉中不可缺少的香料之一。薑黃或薑黃粉依照使用用途,可分別作為中藥材、香辛料或食品原料。

  • 薑黃色素(Turmeric)係指薑黃根莖取得之天然色素,其主成分為薑黃素(Curcumin)。 
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